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Vendre ses produits maison au Québec
Les entreprises alimentaires à domicile exigent généralement un permis du MAPAQ et une formation en hygiène.
L'essentiel à savoir
- ✓Le Québec n'a pas d'exemption pour les aliments à faible risque : vendre tout aliment transformé — pains et biscuits compris — exige un permis du MAPAQ avant votre première vente. Seuls les produits frais et non transformés du jardin se vendent sans permis.
- ✓La bonne nouvelle : le permis autorise explicitement la cuisine résidentielle, à certaines conditions — au plus 100 kg d'aliments manipulés par mois, vente directe aux consommateurs seulement (pas d'épiceries, pas de vente en gros), et la cuisine ne peut pas servir à des fins personnelles pendant la production.
- ✓Le permis qu'il vous faut est vraisemblablement un permis de « préparation générale » (restauration ou vente au détail — le MAPAQ confirme la catégorie exacte au moment de la demande). Prévoyez environ 367 $/année, plus 144 $ d'ouverture de dossier la première fois, et un délai de 2 à 6 semaines.
- ✓La formation est obligatoire : l'attestation « Gestionnaire d'établissement alimentaire » en hygiène et salubrité — un cours de 12 heures avec examen, valide à vie.
- ✓Le français d'abord : la Charte de la langue française s'applique à vos étiquettes, emballages et publicités. Et vérifiez le zonage de votre municipalité avant de faire votre demande.
Les règles, par leur nom
Loi sur les produits alimentaires (P-29)
La loi dont découlent les permis alimentaires du MAPAQ.
Permis de restauration et de vente au détail — « préparation générale »
La famille de permis pour préparer et vendre des aliments, cuisine résidentielle comprise. Les droits à jour sont publiés sur Québec.ca et indexés chaque année.
« Don et vente d'aliments frais ou cuisinés à la maison » (Québec.ca)
La page en langage clair du gouvernement pour la vente d'aliments cuisinés à la maison — la règle des 100 kg/mois et les conditions de la cuisine résidentielle s'y trouvent. Cherchez le titre exact.
Charte de la langue française
Étiquettes, emballages et documents d'accompagnement doivent être en français — et le français ne peut pas être moins en évidence qu'une autre langue.
Ce que votre étiquette doit contenir
- ✓Les bases fédérales s'appliquent : nom usuel du produit, liste complète des ingrédients en ordre décroissant, allergènes bien indiqués.
- ✓Tout en français — étiquettes, emballages et marketing. Une étiquette bilingue est permise; le français ne peut pas être moins visible.
- ✓Votre permis doit être affiché à la vue de la clientèle — partout où vous vendez.
- ✓Votre nom d'entreprise, vos coordonnées et une date de production complètent une étiquette qui fera sourire l'inspecteur.
Qui contacter
Le MAPAQ directement — il délivre les permis et confirmera la catégorie qui convient à votre boulangerie. L'autre appel à faire : votre municipalité, pour le zonage des entreprises à domicile.
Modèle de courriel à copier-coller :
« Bonjour, je prévois préparer et vendre [vos produits] depuis ma cuisine résidentielle. Pouvez-vous confirmer quel permis du MAPAQ je dois obtenir, quelle formation en hygiène est exigée, et quelles sont les conditions d'un permis de préparation à domicile? Merci. »
Réponses rapides
Puis-je légalement cuisiner de ma cuisine résidentielle?
Oui — avec un permis du MAPAQ. Les conditions : au plus 100 kg d'aliments manipulés par mois, vente directe aux consommateurs seulement, et pas d'usage personnel de la cuisine pendant la production. Au-delà de 100 kg/mois, il faut un espace dédié.
Combien ça coûte pour démarrer?
Environ 367 $/année pour un permis de préparation générale, plus 144 $ d'ouverture de dossier la première fois, plus la formation (tarifs fixés par le formateur). Les droits sont indexés — Québec.ca a les chiffres à jour.
La formation en hygiène est-elle vraiment obligatoire?
Oui. En solo, vous suivez le cours de 12 heures « Gestionnaire d'établissement alimentaire » et passez l'examen (le guide d'hygiène du MAPAQ est permis pendant le test). L'attestation est valide à vie.
Puis-je vendre en ligne avec ramassage?
La vente directe aux consommateurs est exactement ce que le permis exige — les précommandes avec ramassage cadrent parfaitement. Ce qui est interdit, c'est la vente en gros : pas de vente par l'entremise d'épiceries, de cafés ou d'autres intermédiaires.
Mes publications Instagram doivent-elles être en français?
Les règles linguistiques couvrent les publications commerciales, et depuis 2025 elles sont plus strictes pour l'étiquetage et les marques. Publiez en français (ou bilingue, français d'abord) et étiquetez en français — c'est aussi la meilleure façon de gagner la clientèle québécoise.
Sources officielles
Dernière révision : Août 2026. Quelque chose n'est plus à jour? Écrivez-nous à hello@ourcakewalk.com et nous le corrigerons.
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